Czy wiesz, że drożdże (Saccharomyces cerevisiae) oprócz zastosowania przy wyrobie wypieków, czy też produkcji alkoholi, w odpowiedniej formie są wartościowym dodatkiem w diecie psów?
Analizując składy karm, przysmaków i suplementów dla zwierząt, można zauważyć, że drożdże często są one wymieniane na liście składników w tych produktach. To także jeden z podstawowych suplementów w diecie surowej i gotowanej.
Jakie znaczenie w diecie pupili mają drożdże browarnicze? Jakie drożdże dla psa są najlepsze? Jakie składniki drożdże zawierają? O tym przeczytacie w artykule! 🙂
Czym są drożdże?
Drożdże z gatunku Saccharomyces cerevisiae to jednokomórkowe, niechorobotwórcze grzyby. Są one wykorzystywane szeroko w przemyśle spożywczym m.in. w piekarnictwie, gorzelnictwie, winiarstwie, piwowarstwie. Zawierają wiele związków biologicznie czynnych (takich jak: witaminy z grupy B, MOS, beta glukany, szereg mikro- i makroelementów), które sprawiają, że drożdże piwne stanowią cenny dodatek uzupełniający dietę zwierząt.
Drożdże browarnicze to jeden z produktów ubocznych procesu warzenia piwa. Są bogate w białko, witaminy z grupy B i różne minerały, co czyni je atrakcyjnym dodatkiem do diety nie tylko ludzi, ale również naszych czworonożnych przyjaciół.
Przy produkcji dodatków paszowych z tych grzybów wykorzystuje się zarówno całe komórki drożdży, poszczególne składniki (np. oczyszczanie w celu uzyskania β-glukanów), jak i wybrane metabolity powstające w prowadzonej przez nie fermentacji.
Czy drożdże browarnicze (suszone drożdże piwne) i drożdże piekarnicze to to samo? Czy mogę podać psu drożdże piekarnicze?
Aby ciasto drożdżowe wyrosło, konieczne jest użycie drożdży żywych, zdolnych do przeprowadzania fermentacji (suszone drożdże, czy płatki drożdżowe nie spełnią się w tym zadaniu). W wyniku tego procesu, komórki drożdży wytwarzają dwutlenek węgla, który powoduje spulchnianie ciasta tworząc w nim pęcherzyki. Do wyrobu drożdżowych wypieków stosowane są najczęściej: drożdże świeże w kostce, droższe suszone instant. Do warzenia piwa (lub innych alkoholi) również stosuje się drożdże żywe. Takich drożdży- żywych – nie można używać w suplementacji zwierząt! Stosowanie żywych drożdży w suplementacji psa będzie objawiało się różnymi dolegliwościami ze strony układu pokarmowego- wzdęciami, niestrawnością, a może doprowadzić nawet do skrętu jelit.
Jakie drożdże można podawać psom?
W suplementacji należy używać wyłącznie drożdży nieaktywnych (suszonych). Są one pozostałością po produkcji piwa, stąd też ich nazwa „drożdże browarnicze”.
Taki produkt nie zawiera alkoholu, a dla poprawy smakowitości, drożdże poddawane są procesowi odgoryczania. Suszenie sprawia, że drożdże zamierają i nie są w stanie przeprowadzać fermentacji. Drożdże browarnicze dla zwierząt są dostępne najczęściej w formie proszku.
Wartość odżywcza drożdży browarniczych
Komórki drożdży browarniczych składają się w około 50% z białek, które są dla organizmu wysoko przyswajalne. Białko to zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy (jest pełnowartościowe), co upodabnia je do białek zwierzęcych. Jednak ze względu na ograniczenie ilości podawanych drożdży browarniczych w diecie, nie będą one pokrywały zapotrzebowania organizmu psa na białko. Drożdże browarnicze są najbardziej znane jako organiczne źródło witamin z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9), które są ważnym elementem wielu szlaków metabolicznych w organizmie. Witaminy te nie są magazynowane w organizmie, dlatego należy je uwzględniać w codziennej diecie, by nie wystąpiły niedobory.
– B1 (tiamina): reguluje procesy przemiany węglowodanów w organizmie, wspiera funkcjonowanie układu nerwowego. U psów do niedoboru może dojść m.in. w wyniku regularnego spożywania dużej ilości surowych ryb zawierających enzym- tiaminazę- rozkładającą witaminę B1 w posiłku.
– B2 (ryboflawina): odgrywa dużą rolę w procesach energetycznych organizmu, bierze także udział w tworzeniu krwinek czerwonych,
– B3 (niacyna): wspiera funkcjonowanie układu nerwowego, kondycję skóry, reguluje procesy przemian metabolicznych tłuszczów i węglowodanów,
– B5 (kwas pantotenowy) – reguluje procesy metabolizowania białek, tłuszczów, węglowodanów, uczestniczy w wytwarzaniu hormonów oraz czerwonych krwinek
– B6 (pirydoksyna) – reguluje proces metabolizowania białek, węglowodanów, wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego i immunologicznego
– B7 (biotyna): korzystnie wpływająca na sierść, zapobiega linieniu, reguluje przemiany energetyczne w organizmie,
– B9 (kwas foliowy): reguluje pracę układu nerwowego, szczególnie istotna w trakcie ciąży, niedobory towarzyszą stanom zapalnym jelit, pobudza proces krwiotworzenia
Co ważne, drożdże browarnicze nie dostarczą w diecie witaminy B12 w odpowiednim poziomie, zawierają jej śladowe ilości. Niedobór B12 może występować przy anemii, czy zapaleniach jelit.
Oprócz witamin z grupy B, drożdże dostarczają wiele ważnych minerałów m.in.: żelazo, cynk, magnez, selen. Biorą one udział w produkcji krwinek czerwonych, przemianach metabolicznych, wspierają funkcjonowanie mięśni, układu nerwowego oraz regulują działanie hormonów. Drożdże wykazują korzystny wpływ na kondycję skóry i sierści.
Jak poznać wysokiej jakości drożdże browarnicze?
– jasny kolor: świadczy to o użytej niskiej temperaturze do ich suszenia, czyli mniejsze straty substancji odżywczych. Ciemne drożdże (brązowe) są efektem suszenia w wysokiej temperaturze, która obniża wartość odżywczą produktu.
– delikatny, przyjemny zapach: przypominający chlebowy/piwny,
– brak dodatków smakowych, barwników, cukrów, soli itd.
Drożdże browarnicze jako probiotyk
Drożdże browarnicze dzięki zawartości MOS (mannanooligosacharydów) wspierają namnażanie korzystnych bakterii jelitowych, co jednocześnie utrudnia rozwój bakteriom patogennym. Badania naukowe wykazują także pozytywny wpływ na wydłużenie i zagęszczenie kosmków jelitowych, co zwiększa powierzchnię chłonną jelit. Drożdże piwowarskie wpływają korzystnie na procesy trawienne.
Przeciwwskazania do suplementacji drożdży
– alergia na drożdże- zwierzęta mogą być uczulone na drożdże. Należy wtedy unikać karm, które zawierają drożdże. Suplementacja witamin z grupy B u psów na dietach domowych musi być zastąpiona innymi preparatami.
– tendencja do infekcji drożdżakowych, osłabiona odporność organizmu- w tych przypadkach dodatek drożdży w diecie pupila należy skonsultować z lekarzem weterynarii
– przyjmowanie niektórych leków – interakcje z lekami również należy skonsultować z lekarzem weterynarii
Jeśli wprowadzeniu drożdży browarniczych do diety psa, towarzyszy zwiększenie wytwarzania gazów (co może wystąpić, pomimo braku aktywności fermentacyjnej), wówczas należy zmniejszyć ilość dodawanego suplementu.
Suszone drożdże piwne to naturalny preparat, zawierający kompleks witamin i minerałów, jeden z najsmaczniejszych suplementów dla psów. Drożdże browarnicze ze względu na dużą zawartość witamin z grupy B, minerałów aminokwasów są doskonałym sposobem na wzbogacenie diety pupila. Drożdże wykazują korzystny wpływ na organizm zwierząt- poprawiają kondycję okrywy włosowej i skóry, wspierają działanie układu nerwowego, trawiennego, stymulują procesy odpornościowe. To suplement odpowiedni dla psów w każdym wieku.
Drożdże to nie tylko zdrowsze żywienie psa, to także poprawa smaku jedzonych posiłków (zawierają one naturalnie glutaminian sodu). Większość czworonogów bardzo lubi ich smak.
– – –
Czy są jakieś skutki uboczne?
Tak jak każdy suplement, drożdże browarnicze dla psa nie są pozbawione pewnych skutków ubocznych. Mogą wystąpić reakcje alergiczne lub zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Dlatego zawsze warto zacząć od mniejszej dawki i obserwować reakcję psa.
Podsumowanie
Drożdże browarnicze dla psa mogą być świetnym uzupełnieniem diety Twojego pupila. Bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy z grupy B i minerały, drożdże te są doskonałym sposobem na wspieranie ogólnej kondycji i zdrowia Twojego psa. Niezależnie od tego, czy masz szczeniaka czy starszego psa, warto rozważyć dodanie tego suplementu do ich diety.
Sprawdź nasz produkt Game Dog BARFER Brewer’s Yeast. To w 100% drożdże piwowarskie, dostarczające kompleks witamin z grupy B i stanowiące doskonałe uzupełnienie codziennej diety psów.
Źródła:
- https://journals.plos.org/plosbiology/article?id=10.1371/journal.pbio.3000147
- https://www.researchgate.net/publication/331429026_Beynen_AC_2019_Yeast_in_petfood
- Baker NF, Farver TB. Failure of brewer’s yeast as a repellent to fleas on dogs. J Am Vet Med Assoc. 1983 Jul 15;183(2):212-4. PMID: 6885593.
- Lin CY, Alexander C, Steelman AJ, Warzecha CM, de Godoy MRC, Swanson KS. Effects of a Saccharomyces cerevisiae fermentation product on fecal characteristics, nutrient digestibility, fecal fermentative end-products, fecal microbial populations, immune function, and diet palatability in adult dogs1. J Anim Sci. 2019 Apr 3;97(4):1586-1599. doi: 10.1093/jas/skz064.
- Martins MS, Sakomura NK, Souza DF, Filho FO, Gomes MO, Vasconcellos RS, Carciofi AC. Brewer’s yeast and sugarcane yeast as protein sources for dogs. J Anim Physiol Anim Nutr (Berl). 2014 Oct;98(5):948-57. doi: 10.1111/jpn.12145. Epub 2013 Dec 4. PMID: 24304448.
- Strompfová V, Kubašová I, Mudroňová D, Štempelová L, Takáčová M, Gąsowski B, Čobanová K, Maďari A. Effect of Hydrolyzed Yeast Administration on Faecal Microbiota, Haematology, Serum Biochemistry and Cellular Immunity in Healthy Dogs. Probiotics Antimicrob Proteins. 2021 Oct;13(5):1267-1276. doi: 10.1007/s12602-021-09765-9. Epub 2021 Mar 12. PMID: 33710512.
- Infographic: Effects of a Saccharomyces cerevisiae fermentation product-supplemented diet on circulating immune cells and oxidative stress markers in dogs, Journal of Animal Science, Volume 100, Issue 9, September 2022, skac278, https://doi.org/10.1093/jas/skac278
-
Theodoro SS, Putarov TC, Tiemi C, Volpe LM, de Oliveira CAF, Glória MBA, Carciofi AC. Effects of the solubility of yeast cell wall preparations on their potential prebiotic properties in dogs. PLoS One. 2019 Nov 25;14(11):e0225659. doi: 10.1371/journal.pone.0225659. PMID: 31765439; PMCID: PMC6878821.
-
Kroll FSA, Putarov TC, Zaine L, Venturini KS, Aoki CG, Santos JPF, Pedrinelli V, Vendramini THA, Brunetto MA, Carciofi AC. Active fractions of mannoproteins derived from yeast cell wall stimulate innate and acquired immunity of adult and elderly dogs. Anim Feed Sci Technol. 2020 Mar;261:114392. doi: 10.1016/j.anifeedsci.2020.114392. Epub 2020 Jan 10. PMID: 32288071; PMCID: PMC7126846.
-
Wilson SM, Oba PM, Koziol SA, Applegate CC, Soto-Diaz K, Steelman AJ, Panasevich MR, Norton SA, Swanson KS. Effects of a Saccharomyces cerevisiae fermentation product-supplemented diet on circulating immune cells and oxidative stress markers of dogs. J Anim Sci. 2022 Sep 1;100(9):skac245. doi: 10.1093/jas/skac245. PMID: 36044986; PMCID: PMC9433306.
- Avramia I, Amariei S. Spent Brewer’s Yeast as a Source of Insoluble β-Glucans. Int J Mol Sci. 2021 Jan 15;22(2):825. doi: 10.3390/ijms22020825. PMID: 33467670; PMCID: PMC7829969.
- https://www.feedstuffs.com/story-brewers-yeast-byproducts-may-have-role-in-pet-foods-57-95263
-
Ferreira CS, Vendramini THA, Amaral AR, Rentas MF, Ernandes MC, da Silva FL, Oba PM, de Oliveira Roberti Filho F, Brunetto MA. Metabolic variables of obese dogs with insulin resistance supplemented with yeast beta-glucan. BMC Vet Res. 2022 Jan 3;18(1):14. doi: 10.1186/s12917-021-03106-2. PMID: 34980115; PMCID: PMC8722019.
- https://www.neurologia-weterynaryjna.com/hipowitaminoza-b1
- https://www.zpazurem.pl/artykuly/kwas_foliowy
- https://vetkompleksowo.pl/kategorie-tematyczne/zywienie-i-dietetyka/suplementacja-diety-psow-z-niedokrwistoscia/6/
